美味可口的南非美食

来源：中国旅行社发布时间：2013-03-20

南非的正餐很符合人体的需要，将科学饮食表现得淋漓尽致。在南非的正餐上，你很少会见到满盘子都是油的现象，基本上都是清淡口味的菜，而且不像国人做饭都要放入大量的香料，料酒也很少用。通常餐桌上都是自助式的，客人可以按照自己的口味自己添加佐料。因为每一道菜都是需要时间来制作的，所以你得有耐心，就像在西方国家一样要等待一段时间。每一道菜都要等都吃完才能上下一道菜，这样一顿餐下来就要花费一个半小时左右的时间，通常用餐时可以交谈，配以美酒气氛甚好。
南非美食中不仅仅是有西餐的，除了西餐，南非的传统美食也是味美可口的，比如非洲传统美食粑粑，粑粑是非洲黑人比较喜欢的食物，用玉米面熬制，和国内的玉米面粥有相似之处，但南非粑粑掺的水很少，比国内的玉米面粥要稠很多。如果再在吃饭时加上一道土豆炖牛腩，保证你一天都不不感觉饿了。南非白人也有他们的传统食物，用铁锅炖制的肉和菜，这种锅有三个脚，样子很像香炉，炖出的菜美味可口，香气袭人。南非美食在烹调很讲究，做出的菜口感鲜嫩无比。基本上南非烹调都采用蒸煮烧熏的方式，虽然它的菜量通常不是很多，但样样都做得很精致，让人回味无穷。至于煮食，你很在很多餐馆中看到那里的厨师会用小火将菜炖上个把小时，和国内红烧肉的火候控制差不多。在菜品方面，南非美食中五花牛肉和卡鲁羊算是最具名气的了，味香扑鼻，美味可口。如果碰到好的时节，还能吃到特制的羚羊肉，这在整个非洲大草原上都能算作佳肴。
美食当然离不了清水，南非的饮水是世界上最卫生、最清洁的。走在南非的街头，随便打开一个可见的水龙头，接上一杯子，都能直接饮用，而且完全清新，里面还有种甜甜的味道。南非美食从移民时代开始，更加注重餐饮与礼仪的结合，这很大程度上是受了西方国家饮食习惯的影响，在引入西方饮食的同时，并没有抛弃本地饮食，加入了本地食材后显得更加独具风格